Chili Ancho-flingor är skivad torkad ancho chili som kan användas för att ge en fyllig, rökig, söt och fruktig smak med mild hetta till matlagningen.
Förslag till användning:
Grytor och chili con carne: Passar perfekt i långkok, köttgrytor och högrevs chili där den ger både djup och färg. Salsor och såser: Krossa eller blötlägg flingorna för att addera komplexa toner av russin, kaffe och lakrits i tomatsalsor eller marinader. Grillning och rubs: Blanda i en kryddblandning (rub) för fläskkött, vilt eller kyckling. Mexikanska rätter: Använd i enchiladas, tacos eller för att bygga upp en mustig mole-sås. Choklad desserter: Den fruktiga och milda chili karaktären passar förvånansvärt bra ihop med mörk choklad i exempelvis choklad våfflor eller kladdkaka. 
