Chili cayenne Long John (Capsicum annumm)

Chilisorten 'Cayenne Long John' är en specifik kultivar som härstammar från en korsning, även om de flesta cayennepepparsorter har sitt ursprung i Central- och Sydamerika. Fokus är ursprung av chili, just denna chili har även korsningar från Belgien och Kalabrien (Italien).

Historia

Medan den generella cayennepepparn (en typ av Capsicum annuum) har odlats i tusentals år i Amerika och introducerades i Europa av Christofer Columbus på 1400-talet, är 'Cayenne Long John' en modernare framodlad variant. Just sorten 'Cayenne Long John' framtogs i Belgien genom en korsning av 'Aji Fantasy White' och 'Christmas Bell'. En annan mycket liknande och välkänd lång chilipepparsort är 'Joe's Long Cayenne'. Denna sort tros antingen härstamma från Kalabrien i Italien eller Mexiko, och är känd för sina smala, ofta böjda frukter som kan bli över 30 cm långa. Det är möjligt att 'Long John' är ett annat namn för en liknande lång cayennepeppar.

Scovillestyrka

Ca 15 000 - 20 000 SHU

Chili cayenne Long John i smak och användning

Eftersom chili cayenne Long John har ett tunnare skal så är det en utmärkt chili att göra chilikrydda av, jag själv använder den gärna till grytor då styrkan ger hetta men inte i övertag för något annat. En bra allround chili för vardaglig användning.

Passar till följande:

• Grytor & såser: Ger en bra grund för hetta utan att ta över smaken,
• Fisk & skaldjur: 
• Marinader & röror: Funkar perfekt till olika chili röror och marinader, där det skall finnas hetta men inte i överflöd.
• Torkad & pulveriserad: Perfekt chili för torkad eller pulveriserad form, mycket användbar i det dagliga köket.
• Konservering: Fungerar lika bra här som i det övriga jag har beskrivit, hetta men inte i ett övertag.
• Övrigt: En allround chilli som fungerar till "allt", om det är någon chili så är det Long John i smak och användning.

Odlingsråd:

Chili Cayenne Long john tillhör Capsicum annumm. Bör sås mellan februari och april. Trivs i soligt fönster, uterum, växthus, utomhus i soligt och skyddat läge under sommaren. Ett gott råd för bästa möjlighet till ett bra groddresultat är att blötlägga fröna i vatten 12-24 h innan plantering. Fröna gror bäst vid 24-30°C och börjar gro i regel mellan 7-60 dagar, beroende på värme och vatten. Då den inte kräver stora utrymmen låt plantans rötter utvecklas och plantera därefter, ditt syfte styr din omplantering. När plantorna växt till sig, fått det andra bladparet sänk värmen till 20°C och använd till fördel miniväxthus med belysning för att behålla den fuktiga miljön. Var varsam med näring/gödning, då plantan inte kräver mycket av det. I slutet av augusti toppas plantan så den koncentrerar sin kraft på frukterna istället för att skjuta nya grenar. Det går även bra att skörda och äta omogna frukter. Frukterna går bra att torka ex genom att trä en tråd genom skaftet och hänga upp. Skrapa bort såväl frön som vita hinnor - dessa är mycket starka! Tumregel vid chiliodling: ju magrare jord desto starkare chili.

Plantan blir 50-80 cm hög, tät och mycket produktiv. Frukterna är 15 - 30 cm långa, lätt rynkiga och mognar från grönt till röd. Lättodlad och tacksam.

Vid odling under vinterhalvåret krävs i regel någon form av växtbelysning. Du kan hjälpa blommorna med pollinering genom att skaka plantan eller använda en liten sminkpensel/borste. Flerårig - Beskäres på hösten - Övervintras inomhus i ljust läge, rekommenderar en temperatur över.

Priset avser 10 Chilifröer