Kilian (Capsicum annuum)

Chilin Kilian har sitt ursprung från Sydostasien. Den kännetecknas av sina avlånga frukter som mognar från grönt till en lysande orange färg. 

Historia

Chilisorten Kilian är en relativt modern förädling av den klassiska cayennepepparn med rötter i Sydostasien, specifikt Thailand. Här är en sammanfattning av dess bakgrund och historiska sammanhang: Ursprung och Utveckling

• Geografisk bas: Sorten har utvecklats i Thailand och Kina, regioner kända för sin långa tradition av att odla och använda starka chilisorter av arten Capsicum annuum.
• Typ: Det är en tidig och högavkastande "cayennetyp". Den togs fram för att ge en pålitlig skörd av medelstora frukter med en specifik färgprofil.
• Egenskaper: Till skillnad från traditionell röd cayenne mognar Kilian till en karakteristisk orange färg. 

Scovillestyrka

Ca 30.000-50.000 SHU

Kilian i smak och användning

Kilian har en styrka mellan 30 000-50 000 Scoville(SHU) i asiatisk matlagning anses den som en allround chili, att den ger tillräcklig hetta för att skapa ett sting men inte superhetta. 

Passar till följande:

• Wokrätter: Ge en unik fruktighet och hetta till asiatiska grytor, lammgrytor eller andra mustiga rätter.
• Soppor: Passar utmärkt till feta fiskar som lax för att balansera oljan.
• Marinader & röror: Mixa färsk chili i marinader eller färskost fyllningar för en twist.
• Torkad & pulveriserad: Tack vare sina tunna skal är den idealisk för att torkas och malas till ett färgstarkt orange chilipulver.

Odlingsråd:

Idag är Kilian en populär sort även bland hobbyodlare i Europa eftersom den mognar tidigt och fungerar bra i både växthus och krukor. Bör sås mellan januari och mars. Trivs i soligt fönster, uterum, växthus, utomhus i soligt och skyddat läge under sommaren. Ett gott råd för bästa möjlighet till ett bra groddresultat är att blötlägga fröna i vatten 12-24 h innan plantering. Fröna gror bäst vid 24-30°C och börjar gro i regel mellan 10-30 dagar, beroende på värme och vatten. När plantorna växt till sig sänk värmen till 20-25°C och använd till fördel miniväxthus med belysning för att behålla den fuktiga miljön. Börja gödsla med svag dos när de första riktiga bladen bildats. Använd kväverikt gödsel i början och byt till mer kalium/fosfor vid blomning. Under tidig vår krävs extra belysning (ca 14–16 timmar/dygn) för att undvika att plantorna blir långa och rangliga.

Kilianväxterna blir mellan 70-90 cm höga och trivs slutligen bäst i en kruka på minst 10 liter.

Vid odling under vinterhalvåret krävs i regel någon form av växtbelysning. Du kan hjälpa blommorna med pollinering genom att skaka plantan eller använda en liten sminkpensel/borste. Flerårig - Beskäres på hösten - Övervintras inomhus i ljust läge.

Priset avser 10 Chilifröer