Padrón (Capsicum annumm)

Padrón kan ibland vara en "rysk-roulett-chili", vanligtvis är de milda men kan även sticka iväg upp till 20 000 SHU.

Historia

Padrónchilin kommer från Galicien, Spanien, och har fått sitt namn efter staden Padrón. Det officiella namnet är "pemento de Herbón", efter klostret där den odlades. Den kom till Spanien från Mexico på 1500-talet via conquistadorer och det var munkarna som odlade den på sina kloster, idag är den mer känd som en mild tapasrätt där vissa frukter kan vara överraskande starka. 

Scovillestyrka

Ca 2 500-5 000 SHU

Padron i smak och användning

Frukterna skördas ibland gröna, men är inte helt mogna förrän färgen skiftat till rött. Eller till gult, orange och brunt för en del sorter. Plantan sätter ny frukt så länge den skördas.
Chilipeppar kan också skördas omogen, men utvecklar sin smak alltmer ju mognare den blir. Även sol och värme är viktigt för att få en riktigt stark chilipeppar. 

Passar till följande:

I Spanien serveras padrón nästan uteslutande som en enkel tapasrätt, stekta eller grillade i rikligt med olivolja tills skinnet bubblar sig, och sedan toppade med grovt flingsalt 

Odlingsråd:

Padrón tillhör Capsicum annumm. Bör sås mellan januari och mars. En fördel med Blondie är att den inte kräver så stora utrymmen, fungerar bra i kruka och ger där en riklig skörd. Trivs i soligt fönster, uterum, växthus, utomhus i soligt och skyddat läge under sommaren. Ett gott råd för bästa möjlighet till ett bra groddresultat är att blötlägga fröna i vatten 12-24 h innan plantering. Fröna gror bäst vid 22-30°C och börjar gro i regel mellan 10-40 dagar, beroende på värme och vatten. Låt plantorna stå ljust och luftigt efter uppkomsten, helst vid en temperatur på kring 20°C.  Sätt inte ut plantorna på friland förrän risken för nattfrost är helt förbi och nattemperaturen håller sig över 7°C.

Plantan är storväxt och blir lätt midjehög och buskig och behöver oftast stöd för att inte falla omkull av tyngden från alla frukterna. Magnifik och ger mycket frukt, mina egna lärdomar är att ge stöd i tid.

Vid odling under vinterhalvåret krävs i regel någon form av växtbelysning. Du kan hjälpa blommorna med pollinering genom att skaka plantan eller använda en liten sminkpensel/borste. Flerårig - Beskäres på hösten - Övervintras inomhus i ljust läge.

Priset avser 10 Chilifröer