Spetspaprika (Capsicum annumm)

Spetspaprika 

Historia

Spetspaprikans historia börjar i Central- och Sydamerika - Bolivia, där den odlats i århundraden, men som en specifik sort är den ett modernt fenomen. Den spreds till Europa på 1500-talet, och medan mildare paprikasorter blev populära i Ungern (där ordet "paprika" kommer ifrån) och Spanien, utvecklades de spetsiga, söta varianterna senare och har blivit en favorit i nordiska kök för sin milda smak, med odlare som de finska bröderna Sigg som tog det unika steget att odla dem på vintern.

Scovillestyrka

Ca 0 SHU (Söt)

Spetspaprika i smak och användning

Spetspaprika smakar riktigt sött, den fungerar bra både som att äta rå eller använda i puréer. som att använden i puréer, salsasåser osv. Går även att grilla, steka och hacka till sallader. 

Passar till följande:

• Grytor: Passar att ha i grytor som ska koka under en längre tid.
• Marinader & röror: I ajvar passar spetspaprikan perfekt men även att göra puréer av.
• Torkad & pulveriserad: Torka frukterna och mal till ett vitt, fruktigt chilipulver som kan användas som krydda i princip vad som helst.
• Övrigt: Fungerar bra att även steka, grilla eller hacka ner till sallader.

Odlingsråd:

Spetspaprika tillhör annumm. Bör sås mellan januari och mars. Trivs i soligt fönster, uterum, växthus, utomhus i soligt och skyddat läge under sommaren. Ett gott råd för bästa möjlighet till ett bra groddresultat är att blötlägga fröna i vatten 12-24 h innan plantering. Fröna gror bäst vid 24-31°C och börjar gro i regel mellan 7-60 dagar, beroende på värme och vatten. Viktigt att hålla jorden fuktig tills Spetspaprikans frön har börjat grott. Just fuktig är ett återkommande tema för odling så man inte övervattnar och jorden står sig blöt. När plantorna växt till sig sänk värmen till 20°C och använd till fördel miniväxthus med belysning för att behålla den fuktiga miljön. Var varsam med näring/gödning, då plantan inte kräver mycket av det.

Rikgivande, buskiga plantor med konformade, mörkgröna som vid full mognad övergår i rött. Söta och saftiga i alla stadier, goda att äta färska eller tillagade.

Vid odling under vinterhalvåret krävs i regel någon form av växtbelysning. Du kan hjälpa blommorna med pollinering genom att skaka plantan eller använda en liten sminkpensel/borste. Flerårig - Beskäres på hösten - Övervintras inomhus i ljust läge.

Priset avser 10 fröer