Thai chili kommer ursprungligen från Central- och Sydamerika men introducerades till Thailand på 1500-talet av portugisiska och spanska handelsresande, och har sedan dess blivit en fundamental ingrediens i det thailändska köket och odlas flitigt i Sydostasien. Den är känd för sin intensiva hetta, små frukter och används mycket i wok, curry och såser, både färsk (grön) och mogen (röd).
